dimanche 22 mai

L'heure de se dire au revoir

Nous nous retrouvons à 10h30 pour le dernier évènement officiel de la route du Gruyère: une messe dans la majestueuse primatiale Saint-Jean qui trône sur le quartier médiéval du Vieux Lyon, au bord des quais de la Saône. Construit entre les XIIe et XVe siècles, l’édifice est le fruit d’un mélange de style roman et gothique. Son nom vient de celui du « Primat des Gaules », le titre historique de l'archevêque de Lyon.

L’homélie est dite par Mgr. Rémy Berchier, vicaire général du diocèse de Lausanne, Genève et Fribourg et différents chants liturgiques sont interprétés par le chœur de la Confrérie du Gruyère. La primatiale est quasi comble et de nombreux touristes passant la visiter s’arrêtent pour vivre pleinement ce moment d’élévation que l’acoustique, l’encens et les vitraux baignés de lumière contribuent à rendre magique.

À la sortie de la messe, la fanfare du Pâquier et deux ensembles de cors des alpes jouent quelques morceaux sur la place Saint-Jean devant un nombreux public surpris par cette scène bucolique au cœur de la ville.

En début d’après-midi, l’équipe se sépare après des salutations chargées en émotions. Nous venons de vivre une équipée intense et il est presque étrange de se quitter. Bien sûr, chacun se réjouit beaucoup de rentrer chez soi pour retrouver ses proches. Il faudra avant cela remonter quelques centaines de kilomètres à une vitesse très différente de celle à laquelle nous nous sommes habitués. Il suffit en effet de trois à quatre heures pour couvrir par l’autoroute la distance qui nous a pris dix jours pour être arpentée avec des moyens de transports d’époque.

Durant le reste de la journée, les animations continueront sur la Place de la République et les dernières fondues seront servies dans le restaurant éphémère du village suisse.

Et les meules, alors, qu’en adviendra-t-il ?

Notre reconstitution était celle d’une voie commerciale. Les meules seront donc vendues. Tous les arrangements ont déjà été pris avec différents commerçants lyonnais qui ont pu réserver leurs Gruyères AOC à l’avance. Beaucoup nous ont dit se réjouir de pouvoir partager avec leurs clients du fromage ayant une double histoire : celle, si riche, que nous avons reconstituée et celle que nous avons vécue. Nul doute que chacune des meules est devenue vraiment spéciale et qu’elle ravira autant les palais que les imaginations.

Deux d’entre elles ont également été données au Restaurants du Cœur. Dans notre joie, nous n’oublions pas les difficultés des autres et espérons que ce cadeau fera plaisir à ses destinataires.

A l’heure de clore cette aventure, nous tenons à remercier la Confrérie du Gruyère, L’IPG, les différentes autorités politiques en Suisse et en France ainsi que les entreprises partenaires qui ont rendu cette reconstitution possible. Finalement, nous aimerions exprimer notre gratitude envers chacune des personnes qui nous ont fait un si chaleureux accueil tout au long de la route : l’aventure fut avant tout une aventure humaine, que nous n’oublierons jamais.

Toute l’équipe de la route du Gruyère espère que vous avez pris plaisir à suivre nos pérégrinations sur ce site jour après jour et vous envoie ses vœux d’amitié, de santé et de prospérité.

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